Le nostre referenze

Le nostre referenze

Luglio 2021

Atelier Gourmand - Grandate (CO)

Non solo ristorazione.
Oggi vi presentiamo la nostra ultima realizzazione un po’ diversa dal solito.
Atelier Gourmand, una cioccolateria di altissimo livello con un laboratorio a vista curato nei minimi dettagli!

Luglio 2021

Da Pietro Ristorante - Como

Una perla in piazza Duomo a Como. Lo storico ristorante “Da Pietro” si rimodernizza. Il locale vanta una graziosa e potente cucina a vista firmata Electrolux professional progettata su misura per valorizzare perfettamente la mentalità ed abilità delle persone che lo hanno fatto diventare uno dei locali più conosciuti della città.

Maggio 2021

Da Pietro Pop Up - Como

Da Pietro Pop up, Un favoloso locale in piazza Duomo a Como. Pizza napoletana e gourmet sfornata dal fantastico Forno Moretti Neapolis 9 e panini gourmet di altissimo livello finalizzati da SpeeDelight Flex di Electrolux Professional.

Marzo 2021

La Bella Vita - Parigi

Forgrim sbarca a Parigi con il ristorante La bella vita, un locale in pieno stile Made in Italy. Il blocco cottura e l’arredo sono firmati Electrolux Professional, scelti per una cucina performante ed affidabile. In aggiunta, per un angolo pizza top di gamma abbiamo optato per un favoloso forno Moretti Neapolis 9, il massimo quando si parla di pizza tonda.

Gennaio 2021

Mu Dimsum - Milano

Forgrim arriva a Milano per realizzare la nuova super-cucina di Mu Dimsum, ristorante di cucina asiatica in zona Centrale. Mu Dimsum, in vista del restyling del locale ha pensato di regalare al proprio chef Kin Cheung una nuova cucina performante e top di gamma. Blocco cottura firmato Therma Line per un servizio preciso e puntuale, completato da una chicca caratteristica del locale: il Big Green Egg, il barbecue kamado più popolare al mondo, realizzato con le migliori ceramiche.

Aprile 2019

Grand Hotel Tremezzo - Como

Unico ristorante del Gruppo Gualtiero Marchesi, questo format gourmet ripropone in modo integrale i piatti iconici del Maestro e la cucina è stata completamente riprogettata con estrema cura per riflettere ed esaltare, anche dietro le quinte, l’eleganza di questo Palace. Al centro, due isole di cottura modulare thermaline M2M (Made to Measure) con top unico Swissfinish, resi ancora più spaziali dalla luce a led posizionata in prossimità della zoccolatura.

Aprile 2019

L' Aria, Mandarin Oriental - Como

L’ Aria è il ristorante della catena Mandarin Oriental Hotel Group sul Lago di Como e la qualità del suo servizio è attestata dalla stella Michelin, diventando punto di riferimento per il fine dining d’eccellenza. Per questa location è stata scelta la gamma thermaline 90 di Electrolux Professional.
Sono ben due le isole di cottura centrali, completamente indipendenti, di cui una dedicata principalmente ai primi e l’altra ai secondi. La necessità di dover fare numeri importanti, in poco tempo e sotto gli occhi degli ospiti (la cucina è a vista), ha dettato la scelta delle funzioni di cottura che dovevano quindi essere performanti, efficienti, affidabili e facili da pulire.

Gennaio 2019

The Market Place - Como

Un ristorante accogliente, con un’atmosfera e un sapore internazionale dove tutto concorre, dalla cucina dello Chef Davide Maci agli arredi, dagli spazi alle luci, a raccontare una storia che non teme contaminazioni né contrasti, tradizioni e culture. La cucina è per l’80% a vista sulla sala: è stato quindi molto importante studiarne il layout sia dal punto di vista tecnico- funzionale tanto quanto l’aspetto legato al design. Tra le funzioni preferite dallo Chef c’è il tuttapiastra, che nella gamma thermaline assume una veste più moderna e innovativa e si chiama ecotop: “siamo molto legati ad un tipo di cucina tradizionale e questa funzione ci permette di lavorare molto bene durante il servizio, aspetto per noi importantissimo”. Questo è possibile grazie agli 8 sensori di temperatura posti sotto la piastra che permettono di avere un controllo ed un monitoraggio ottimale. Lo speciale rivestimento, inoltre, garantisce la massima efficienza e un notevole risparmio energetico grazie all’enorme riduzione della dispersione del calore.

Forgrim

Da 30 anni offriamo servizi di vendita ed il nostro punto di forza è la capacità di iniziare seguendo la fase di progettazione, continuare con la gestione del cantiere, l’installazione, la formazione del personale addetto (con corsi presso il nostro ShowRoom o in loco) e le varie assistenze e manutenzioni post-vendita.

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